こんにちは。虚兎です。
今回は沖縄の銘菓、金楚糕（ちんすこう）についてのレポートです。
⬇︎もくじ⬇︎
歴史を知ろう
ふむ。漢字があったんですね。
ずっとひらがなだと思ってました。
琉球王朝時代の祝い菓子で、当時は王族や貴族のみが食べる事を許された、貴重なお菓子だったとか。
そう言われるとコミカルさの中にも品格が感じられますね。
しかも当時は今の様な長方形ではなく、丸い菊の花の形をしていたそうです。
花の形と言えばお仏壇にお供えしてあるお菓子で見かけますね。あんな感じでしょうか。
さらに、
赤や緑や黄色で着色もされていたようです。祝い事のお菓子と言う事で、とても華やかです。
ちんすこうが現在の形。丸くて細長くて愛らしいフォルムになったのは、大量に生産するために米軍基地にあったクッキーの型を使うようになったためだとか。
丸形や星形ならわかりますが、なかなかどうしてずいぶんファンタジックな形のクッキー。さすがユナイテッドステイツです。
作ってみよう
お家で簡単にできるちんすこうの作り方を紹介しています。つくってみてね。
材料（4個）
- 薄力粉 25g
- 上白糖 10g
- サラダ油 10g
本場はサラダ油ではなくラードです。お砂糖もキビ砂糖を使うと本場に近いとか、塩をひとつまみ入れると美味しいとか説はいろいろ。
下準備
- オーブンを170°cで予熱しておく（温めておく）
- 天板にクッキングシートを敷いておく
作り方
- 砂糖と油を混ぜる
- その中に更に薄力粉も入れ、混ぜる
- 全てまとめて１つの玉になったら分割する（今回は4個入り）
- お馴染みの形にしたら、天板に乗せ13分程を目安に焼く
出来立ては熱くて脆いです。冷ましてから食べて下さい。
※ちいさいおこさんは、おとなのひととつくってね。
presented by 虚兎
©️2020 虚兎